Na porcję: 386 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Duże kapelusze pieczarek wypełnione kremowym farszem z serka, szpinaku i czosnku, zapieczone pod mozzarellą. Posiekane trzonki wzbogacają nadzienie i pozwalają wykorzystać całe grzyby.
Rozgrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. Przygotuj naczynie żaroodporne o wymiarach około 20 × 20 cm. Pieczarki oczyść i dokładnie osusz, delikatnie wyłam trzonki i posiekaj je w drobną kostkę. Szpinak umyj, osusz i posiekaj. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Mozzarellę odsącz i porwij na małe kawałki. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
Na patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj trzonki pieczarek i smaż przez około 3 minuty, mieszając, aż lekko się zrumienią. Dodaj czosnek i szpinak, następnie smaż przez około 2 minuty, aż liście zwiędną, a płyn odparuje.
Zdejmij patelnię z ognia i wymieszaj jej zawartość z serkiem śmietankowym. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Kapelusze ułóż w naczyniu wgłębieniem do góry, napełnij farszem i przykryj kawałkami mozzarelli. Ten etap zajmie około 2 minut; nadzienie powinno być kremowe, ale nie wodniste.
Piecz na środkowej półce przez 16–18 minut, aż pieczarki zmiękną, nadzienie będzie gorące, a mozzarella się roztopi i miejscami zarumieni. Podawaj od razu, ostrożnie przekładając pieczarki bez płynu zebranego na dnie naczynia.
Wybierz duże pieczarki z kapeluszami o średnicy około 6–8 cm — łatwiej je napełnić. Nie mocz grzybów; oczyść je wilgotnym ręcznikiem lub krótko opłucz i dokładnie osusz. Przed dodaniem serka odparuj płyn ze szpinaku, aby farsz nie wypływał podczas pieczenia.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
