Na porcję: 570 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pieczony omlet z kawałkami łososia, fetą i kaparami, doprawiony sokiem oraz skórką cytrynową. Szpinak i koperek uzupełniają nadzienie, a jajka, ryba i ser tworzą wysokobiałkowe śniadanie.
Rozgrzej piekarnik do 180°C, grzanie góra–dół. Przygotuj patelnię o średnicy około 18 cm, przystosowaną do pieczenia. W ciągu około 7 minut obierz i drobno posiekaj cebulę, umyj i osusz szpinak oraz koperek, a koperek posiekaj. Kapary odsącz. Usuń z łososia skórę i ewentualne ości, następnie pokrój rybę w kostkę o boku około 2 cm.
Na patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Smaż cebulę przez 2 minuty, aż się zeszkli. Dodaj łososia i smaż przez 3 minuty, delikatnie obracając kawałki, aż zmatowieją z zewnątrz. Dodaj szpinak i mieszaj przez minutę, aż liście zwiędną. Zdejmij patelnię z ognia.
Przez około 2 minuty roztrzepuj jajka z jogurtem, sokiem i skórką z cytryny, aż masa będzie jednolita. Dodaj koperek, kapary i pokruszoną fetę. Dopraw pieprzem oraz oszczędnie solą, pamiętając, że feta i kapary są słone.
Wlej masę jajeczną na patelnię i delikatnie rozprowadź dodatki. Wstaw na środkową półkę piekarnika. Piecz przez 16–18 minut, aż środek omletu się zetnie i przestanie być płynny, a kawałki łososia osiągną w środku 74°C.
Odstaw omlet na 2 minuty, aż lekko osiądzie i będzie łatwiej go przełożyć. Podawaj ciepły, ostrożnie obchodząc się z gorącym uchwytem patelni.
• Jeśli kapary są bardzo słone, po odsączeniu krótko je opłucz i osusz. • Użyj wyłącznie żółtej części skórki cytrynowej — biała część jest gorzka. • Jeśli nie masz patelni do piekarnika, przełóż podsmażone składniki do małego naczynia wyłożonego papierem do pieczenia i dopiero wtedy zalej masą jajeczną.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
