Na porcję: 1065 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pinsa z czosnkowym sosem pomidorowym, pieczarkami i mozzarellą, podana z szynką parmeńską oraz świeżą bazylią. Gotowe spody pozwalają przygotować ją w pół godziny, a podsmażenie pieczarek chroni ciasto przed nadmiarem wilgoci.
Rozgrzej piekarnik do 220°C, grzanie góra–dół, z dużą blachą na dolnej półce. W czasie nagrzewania oczyść pieczarki i pokrój je w plasterki grubości około 4 mm. Mozzarellę odsącz, osusz ręcznikiem papierowym i porwij na niewielkie kawałki. Obierz czosnek i drobno posiekaj. Bazylię opłucz i osusz.
Na szerokiej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj pieczarki i smaż na dość dużym ogniu przez 6–8 minut, mieszając co jakiś czas, aż odparuje płyn, a plasterki lekko się zarumienią. Dopraw pieprzem i niewielką ilością soli.
W miseczce wymieszaj passatę z czosnkiem i oregano. Dopraw pieprzem oraz oszczędnie solą, pamiętając o słonej szynce. Przygotuj pinsy: ułóż spody na papierze do pieczenia, posmaruj cienko sosem i rozłóż na nich pieczarki oraz mozzarellę.
Ostrożnie przenieś pinsy wraz z papierem na gorącą blachę. Piecz przez 10–12 minut, aż brzegi będą chrupiące, a mozzarella się roztopi. Jeśli producent spodów zaleca inną temperaturę lub czas dopiekania, zastosuj jego wskazówki.
Po wyjęciu z piekarnika rozłóż na pinsach szynkę parmeńską, luźno fałdując plastry, i listki bazylii. Podziel na dwie porcje i podawaj od razu, gdy spody są chrupiące, a ser gorący.
Wybierz gotowe, wstępnie wypieczone spody do pinsy, a nie surowe ciasto wymagające wyrastania. Pieczarki smaż na szerokiej patelni bez przykrycia, aby odparowały zamiast się dusić. Szynkę parmeńską dodaj po pieczeniu — pozostanie delikatna i nie wyschnie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
