Na porcję: 892 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pinsa na gotowym spodzie z sosem pomidorowo-bazyliowym, mozzarellą, pomidorkami i podsmażoną papryką. Szynka parmeńska dodana po pieczeniu pozostaje delikatna i dobrze uzupełnia warzywne dodatki.
Rozgrzej piekarnik do 220°C, grzanie góra–dół, z blachą na dolnej półce. Podczas nagrzewania przez około 7 minut przygotuj dodatki: umyj paprykę, pomidorki i bazylię. Usuń z papryki gniazdo nasienne i pokrój ją w paski szerokości około 5 mm. Pomidorki przekrój na pół. Mozzarellę odsącz, osusz ręcznikiem papierowym i porwij na niewielkie kawałki.
Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu. Dodaj paprykę i smaż przez 6–7 minut, mieszając, aż lekko zmięknie i miejscami się zarumieni. Dopraw pieprzem i niewielką ilością soli.
W czasie smażenia papryki posiekaj połowę bazylii. Przez około minutę wymieszaj ją z passatą, oregano i pieprzem. Spróbuj sosu i w razie potrzeby delikatnie posól, pamiętając, że szynka jest słona.
Połóż spód do pinsy na papierze do pieczenia. Przez 2–3 minuty rozprowadź na nim cienką warstwę sosu, pozostawiając wolny brzeg. Rozłóż mozzarellę, paprykę oraz pomidorki przecięciem do góry. Ostrożnie przenieś pinsę wraz z papierem na rozgrzaną blachę.
Piecz przez 10–12 minut, aż brzegi będą rumiane, spód chrupiący, a mozzarella roztopiona. Jeśli producent spodu zaleca inną temperaturę lub czas, zastosuj jego wskazówki i obserwuj stopień zarumienienia.
Wyjmij pinsę i odczekaj minutę. Porwij szynkę parmeńską na mniejsze kawałki i rozłóż na wierzchu razem z pozostałymi listkami bazylii. Pokrój na dwie równe porcje i podawaj od razu.
Dokładnie osusz mozzarellę, żeby spód nie nasiąkł płynem. Nie nakładaj dodatków grubą warstwą — pinsa łatwiej pozostanie chrupiąca. Szynkę dodaj dopiero po pieczeniu, aby nie wyschła i nie stała się zbyt słona.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
