Na porcję: 777 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Domowe placki ziemniaczane z chrupiącymi brzegami i delikatnym środkiem, podane ze śmietaną oraz cukrem z cynamonem. To klasyczny obiad na słodko, który przygotujesz na jednej patelni.
Ziemniaki obierz, opłucz i zetrzyj na drobnych oczkach tarki. Przełóż na sito ustawione nad miską i lekko dociśnij, aby odprowadzić nadmiar płynu, ale nie wysuszyć masy. Całość zajmie około 6 minut.
Pozostaw odciśnięty płyn na 2 minuty, aż skrobia osiądzie na dnie. W tym czasie wymieszaj cukier z cynamonem. Ostrożnie zlej płyn znad skrobi, a skrobię dodaj do ziemniaków.
Do ziemniaków wbij jajko, dodaj mąkę oraz sól. Mieszaj przez około minutę, aż powstanie jednolita, gęsta masa.
Na patelni o średnicy około 32 cm, z płaskim dnem o średnicy co najmniej 27 cm, rozgrzewaj połowę oleju przez 1–2 minuty na średnim ogniu. Nałóż połowę masy, formując trzy placki o średnicy około 11–12 cm i grubości około 5 mm. Rozmieść je z odstępami, aby się nie stykały. Smaż po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste, chrupiące na brzegach i usmażone w środku. Zdejmij na talerz. Dodaj resztę oleju i tak samo usmaż pozostałą masę.
Rozłóż placki na talerzu, dodaj śmietanę i posyp cukrem z cynamonem. Podanie zajmie około minuty; jedz od razu, póki brzegi są chrupiące.
Najlepiej sprawdzą się ziemniaki mączyste, typu C lub BC. Nie dodawaj cukru do masy ziemniaczanej — podczas smażenia łatwo się przypala. Śmietanę nakładaj tuż przed jedzeniem, aby placki nie zmiękły.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
