Na porcję: 478 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Miękkie pory w łagodnym sosie śmietanowym z odrobiną gałki muszkatołowej. Podane z gotowanymi ziemniakami tworzą prosty, wegetariański obiad.
Zagotuj w garnku wodę do ziemniaków. W tym czasie obierz ziemniaki, opłucz i pokrój na kawałki wielkości około 3 cm; zajmie to 4–5 minut. Włóż je do wrzącej, osolonej wody i gotuj przez 18–20 minut, aż widelec będzie wchodził w nie bez oporu. Pozostałe czynności wykonuj podczas gotowania ziemniaków.
Odetnij korzenie i twarde, ciemnozielone końcówki porów. Białe i jasnozielone części przetnij wzdłuż, dokładnie wypłucz między warstwami i pokrój w półplasterki grubości około 1 cm. Natkę opłucz i drobno posiekaj. Przygotowanie powinno zająć około 5 minut; sprawdź, czy między warstwami porów nie został piasek.
Na głębokiej patelni o średnicy około 28 cm rozpuść masło na średnim ogniu przez około minutę. Dodaj pory i smaż przez 4 minuty, mieszając, aż lekko zmiękną, ale się nie zrumienią.
Wlej wodę z listy składników, lekko posól i przykryj patelnię. Duś na małym ogniu przez 8–9 minut, aż pory będą miękkie. Zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze przez minutę, aby odparować nadmiar płynu.
Dodaj śmietankę i gałkę muszkatołową. Gotuj bez przykrycia na małym ogniu przez 4–5 minut, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje i oblepi pory. Dopraw solą oraz pieprzem.
Miękkie ziemniaki odcedź i pozostaw w gorącym garnku bez przykrycia na około minutę, aż odparują. Rozdziel ziemniaki oraz pory z sosem na porcje, posyp natką i podawaj od razu.
• Pory płucz po rozcięciu wzdłuż — piasek często ukrywa się głęboko między warstwami. • Nie rumień porów; delikatne duszenie zachowa ich łagodny smak. • Jeśli sos jest zbyt rzadki, odparuj go przez dodatkową minutę bez przykrycia.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
