Na porcję: 523 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pulpety z mielonego indyka duszone w pomidorowym sosie z papryką, cukinią i czosnkiem. Duża porcja warzyw i chude mięso tworzą wysokobiałkowy obiad z jednej patelni.
Przez około 5 minut przygotuj warzywa. Umyj paprykę i cukinię. Usuń z papryki gniazdo nasienne i pokrój ją w kostkę o boku około 1 cm. Odetnij końce cukinii, a resztę pokrój w podobną kostkę. Obierz cebulę i czosnek. Połowę cebuli zetrzyj drobno, resztę posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę.
Mięso połącz ze startą cebulą, połową czosnku i połową mielonej papryki. Dopraw solą i pieprzem. Wyrabiaj przez około minutę, aż masa stanie się lepka, następnie przez kolejną minutę uformuj pulpety o średnicy około 3 cm.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej połowę oleju. Obsmażaj pulpety na średnim ogniu przez 4 minuty, delikatnie obracając, aż lekko się zarumienią. Przełóż na talerz; w środku będą jeszcze surowe.
Na tę samą patelnię dodaj resztę oleju, posiekaną cebulę, paprykę i cukinię. Smaż przez 5 minut, mieszając, aż cebula zmięknie, a warzywa lekko się przyrumienią. Dodaj resztę czosnku i mielonej papryki. Mieszaj przez 30 sekund, aż uwolnią aromat.
Wlej passatę i wodę, wymieszaj i doprowadź do łagodnego wrzenia przez około minutę. Włóż pulpety wraz z sokiem z talerza. Przykryj i duś na małym ogniu przez 12 minut, obracając pulpety w połowie czasu, aż warzywa będą miękkie, a mięso osiągnie w środku 74°C i nie będzie różowe. Dopraw sos solą i pieprzem, po czym podawaj.
• Formuj pulpety lekko zwilżonymi dłońmi — masa nie będzie się do nich kleić. • Jeśli sos jest zbyt rzadki, na ostatnie 2–3 minuty duszenia zdejmij pokrywkę, aby odparował.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
