Na porcję: 516 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Puszysty omlet na ubitych białkach, podany z serkiem wiejskim i tartym jabłkiem z cynamonem. Słodycz pochodzi wyłącznie z owocu, a jajka i serek zapewniają solidną porcję białka.
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij mikserem w czystej, suchej misce przez 2–3 minuty, aż powstanie sztywna piana.
Żółtka roztrzep widelcem. Dodaj je do piany, następnie wsyp mąkę i delikatnie połącz szpatułką przez około minutę, tylko do zniknięcia suchych śladów mąki.
Na nieprzywierającej patelni o średnicy około 20 cm rozprowadź olej i podgrzewaj przez minutę na małej lub średniej mocy. Wyłóż masę, delikatnie wyrównaj i przykryj. Smaż na małej mocy przez 4–5 minut, aż spód będzie złocisty, a brzegi i większość wierzchu się zetną.
W czasie smażenia przygotuj dodatki. Umyj jabłko, usuń gniazdo nasienne i zetrzyj owoc ze skórką na dużych oczkach tarki. Wymieszaj z cynamonem. Serek wiejski lekko rozgnieć widelcem razem ze znajdującą się w opakowaniu śmietanką. Zajmie to około 3 minut.
Odwróć omlet szeroką łopatką i smaż jeszcze około 2 minut, aż druga strona się zarumieni, a środek będzie sprężysty i bez surowej masy jajecznej. Przełóż na talerz, nałóż serek oraz jabłko i podawaj od razu.
• Wybierz dojrzałe, słodkie jabłko — omlet nie potrzebuje wtedy dosładzania. • Po dodaniu mąki mieszaj krótko i delikatnie, żeby nie zniszczyć piany. • Nie zwiększaj mocno ognia: omlet powinien ściąć się w środku, zanim spód się przypali.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
