Na porcję: 620 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Żytnie pancakes ze skyrem w cieście, podane z jabłkiem duszonym z cynamonem i dodatkową porcją skyru. Słodycz pochodzi wyłącznie z owocu, a skyr i jajko zapewniają wyraźne źródło białka.
Przez około 3 minuty przygotuj jabłko: umyj je, obierz, usuń gniazdo nasienne i pokrój miąższ w kostkę o boku około 1 cm.
W małym rondelku połącz jabłko z wodą i połową cynamonu. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 6–8 minut, mieszając od czasu do czasu, aż jabłko zmięknie, ale zachowa kształt. Jeśli pozostanie dużo płynu, odkryj rondelek na ostatnią minutę.
Podczas duszenia jabłka przez około 2 minuty mieszaj jajko z połową skyru. Dodaj mąkę żytnią, proszek do pieczenia, sól i resztę cynamonu. Wymieszaj tylko do połączenia składników i odstaw na 3 minuty. Ciasto powinno być gęste, ale dawać się rozprowadzać łyżką.
Patelnię nieprzywierającą o średnicy około 24 cm posmaruj częścią oleju i rozgrzewaj przez minutę na średnio małym ogniu. Nakładaj ciasto łyżką, formując niewielkie placki o średnicy około 8 cm i grubości nie większej niż 1 cm. Smaż w dwóch partiach po 2–3 minuty z każdej strony, aż placki się zarumienią, a środek będzie ścięty. Przed drugą partią rozprowadź na patelni resztę oleju.
Przez około minutę układaj pancakes na talerzu. Dodaj resztę skyru i ciepłe jabłko wraz z pozostałym w rondelku cynamonowym sokiem. Podawaj od razu.
• Wybierz słodkie jabłko, np. Gala lub Golden Delicious — nie będzie potrzebny słodzik. • Najdelikatniejsze placki wyjdą z mąki żytniej typu 720. • Smaż na niezbyt mocnym ogniu: gęste ciasto potrzebuje czasu, aby dopiec się w środku.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
