Na porcję: 593 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Racuszki z kawałkami gruszki i cynamonem, podane z jogurtem naturalnym. Dojrzała gruszka nadaje im słodycz bez dodatku cukru, a proszek do pieczenia pozwala przygotować je bez wyrastania.
Umyj i obierz gruszkę, usuń gniazdo nasienne, a miąższ pokrój w kostkę o boku około 5 mm. Zajmie to około 4 minut.
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i cynamon. W drugiej misce roztrzep jajko z mlekiem, dodaj suche składniki i krótko wymieszaj, tylko do zniknięcia suchej mąki. Wmieszaj gruszkę. Przygotowanie ciasta zajmie około 3 minut; powinno być gęste i powoli zsuwać się z łyżki.
Patelnię nieprzywierającą o średnicy około 24 cm rozgrzewaj przez 2 minuty na średnio małym ogniu. Rozprowadź na niej część oleju. Nakładaj ciasto łyżką, tworząc niewielkie racuszki o średnicy około 6 cm i grubości do 1 cm.
Smaż racuszki partiami przez około 3 minuty z pierwszej strony, aż spód się zezłoci, a brzegi zaczną się ścinać. Obróć i smaż jeszcze około 2 minuty, aż druga strona będzie rumiana, a środek bez surowego ciasta. Przed kolejnymi partiami rozprowadzaj na patelni pozostały olej. Usmaż całe ciasto; łącznie zajmie to około 15 minut.
Przełóż racuszki na talerz i podaj od razu z jogurtem naturalnym. Wyłożenie dodatku zajmie około minuty.
Wybierz dojrzałą, słodką gruszkę, ale na tyle jędrną, by dało się ją pokroić w kostkę. Nie mieszaj ciasta długo — krótkie mieszanie pomaga zachować puszystość racuszków. Jeśli racuszki szybko ciemnieją, zmniejsz ogień, aby środek zdążył się dopiec.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
