Na porcję: 536 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Placuszki z mąki jaglanej z sokiem i skórką pomarańczową oraz cynamonem. Podane z kawałkami świeżej pomarańczy sprawdzą się jako słodkie śniadanie.
Przez około 4 minuty przygotuj pomarańczę: dokładnie ją umyj, sparz i osusz. Zetrzyj cienko pomarańczową część skórki z połowy owocu, bez gorzkiej białej warstwy. Przekrój owoc na pół, z jednej połowy wyciśnij sok i usuń pestki. Drugą połowę obierz i pokrój miąższ na kawałki wielkości około 2 cm.
W misce roztrzep jajko z mlekiem, sokiem pomarańczowym i cukrem. Dodaj mąkę jaglaną, proszek do pieczenia, cynamon, sól i startą skórkę. Mieszaj przez około 2 minuty, aż znikną suche grudki. Odstaw na 5 minut, aby mąka wchłonęła płyn; ciasto powinno być gęste, ale powoli spływać z łyżki.
Patelnię nieprzywierającą o średnicy około 24 cm rozgrzewaj przez 1–2 minuty na średnio małym ogniu. Rozprowadź na niej połowę oleju. Nakładaj ciasto, tworząc placuszki o średnicy około 7 cm i pozostawiając między nimi odstępy. Smaż przez 2–3 minuty, aż spód będzie złoty, brzegi się zetną, a na powierzchni pojawią się pęcherzyki.
Ostrożnie przewróć placuszki szeroką łopatką i smaż przez kolejne 2 minuty, aż druga strona się zarumieni, a środek nie będzie surowy. Przełóż na talerz. Rozprowadź resztę oleju i w taki sam sposób usmaż pozostałe ciasto; smażenie obu partii zajmie łącznie około 10 minut.
Na gotowych placuszkach ułóż kawałki pomarańczy wraz z sokiem, który wypłynął podczas krojenia. Podawaj od razu, gdy placuszki są jeszcze ciepłe.
Wybierz średnią, soczystą pomarańczę — sok z jej połowy powinien wystarczyć do uzyskania gęstego ciasta. Placuszki jaglane są delikatne, dlatego przewracaj je dopiero po wyraźnym ścięciu brzegów. Jeśli rumienią się zbyt szybko, zmniejsz ogień, aby środek zdążył się dopiec.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
