Na porcję: 566 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ryż basmati z pieczarkami i piersią z indyka, połączony kremowym sosem na bazie jogurtu. Delikatna nuta chili podkreśla grzybowy smak, a natka pietruszki dodaje świeżości.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: pieczarki oczyść i pokrój w plasterki grubości około 5 mm. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj, natkę umyj i posiekaj. Indyka pokrój w kostkę o boku około 2 cm. W tym czasie podgrzej bulion w małym garnku, aż będzie gorący, ale nie wrzący.
Na głębokiej patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej połowę oliwy. Dodaj pieczarki i smaż na średnio dużym ogniu przez 5 minut, mieszając, aż puszczą wodę, większość płynu odparuje, a brzegi zaczną się rumienić. Przełóż na talerz.
Na tę samą patelnię wlej resztę oliwy. Dodaj cebulę i smaż przez 2 minuty, aż lekko zmięknie. Dodaj indyka i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż mięso zbieleje z zewnątrz. Wsyp czosnek, chili i ryż; mieszaj przez około 30 sekund, aż czosnek zacznie pachnieć.
Dodaj pieczarki oraz gorący bulion i wymieszaj. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 12–14 minut, aż ryż będzie miękki i wchłonie płyn. W połowie gotowania delikatnie zamieszaj. Sprawdź, czy indyk jest całkowicie ugotowany — powinien osiągnąć 74°C w środku.
Zdejmij patelnię z ognia i odczekaj minutę, aż danie przestanie wrzeć. Wymieszaj jogurt w miseczce z niewielką porcją gorącego ryżu, następnie przełóż do patelni. Dodaj natkę, dopraw solą i pieprzem i delikatnie mieszaj przez około 30 sekund, aż jogurt utworzy kremowy sos. Podziel na dwie porcje i podawaj od razu.
• Basmati daje mniej skrobi niż ryż do klasycznego risotta, dlatego kremowość zapewnia tutaj jogurt. • Po dodaniu jogurtu nie zagotowuj dania, aby sos się nie zwarzył. • Jeśli używasz słonego bulionu, dopraw solą dopiero po spróbowaniu gotowego dania.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
