Na porcję: 617 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ryż z serkiem wiejskim, marchewką i cukinią to prosty, wytrawny obiad z wyraźnym źródłem białka. Czarnuszka i odrobina kminu rzymskiego nadają mu delikatnie korzenny smak, a serek dodany na końcu zachowuje swoją ziarnistą konsystencję.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: ryż przepłucz na sitku i odsącz. Obierz marchew oraz cebulę. Marchew pokrój w kostkę o boku około 5 mm, cebulę drobno posiekaj, a umytą cukinię pokrój w kostkę o boku około 1 cm.
Wsyp ryż do małego garnka, dodaj wodę z listy składników i odrobinę soli. Doprowadź do wrzenia, następnie przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12–15 minut, aż ryż wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, aż ziarna będą miękkie.
W trakcie gotowania ryżu rozgrzej olej na patelni o średnicy około 22 cm. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, aż się zeszkli. Dodaj marchew i smaż przez 4 minuty, mieszając, aż zacznie mięknąć.
Dodaj cukinię, kmin rzymski i połowę czarnuszki. Dopraw lekko solą oraz pieprzem. Przykryj i duś na małym ogniu przez 6–8 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie, ale zachowają kształt.
Spulchnij ryż widelcem, przełóż na patelnię i mieszaj z warzywami przez około minutę, aż składniki równomiernie się połączą. Zdejmij patelnię z ognia. Delikatnie wmieszaj serek wiejski wraz ze śmietanką, dopraw do smaku i posyp resztą czarnuszki. Podawaj od razu, gdy danie jest jeszcze ciepłe.
• Ryż gotuj pod szczelną pokrywką, bez mieszania — ograniczy to utratę wody i przywieranie. • Jeśli warzywa zaczynają się rumienić, zanim zmiękną, zmniejsz ogień i pozostaw patelnię pod przykryciem. • Serek dodaj dopiero po wyłączeniu ognia; długie podgrzewanie może sprawić, że ziarenka staną się twarde.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
