Na porcję: 518 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka nicejska z makaronem orzo, tuńczykiem, jajkami i fasolką szparagową. Pomidory oraz oliwki uzupełniają całość, a musztardowo-cytrynowy sos nadaje jej wyrazisty smak. To sycąca, wysokobiałkowa kolacja dla dwóch osób.
Zagotuj wodę w czajniku, co zajmie około 2 minut. Przelej ją do dwóch garnków i ustaw na kuchence. Do mniejszego ostrożnie włóż jajka i gotuj na małym ogniu przez 9 minut, aż białka i żółtka będą ścięte. Wodę w większym garnku posól, wsyp orzo i gotuj 8–10 minut, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Kolejne czynności wykonuj w trakcie gotowania.
Przez około 2 minuty umyj fasolkę, odetnij końcówki i pokrój strąki na kawałki długości 3–4 cm. Dodaj ją do garnka z makaronem na ostatnie 5–6 minut gotowania, aby zmiękła, ale pozostała lekko jędrna.
W ciągu kolejnych 4 minut umyj i osusz sałatę oraz pomidory. Sałatę porwij na niewielkie kawałki, a pomidory pokrój w cząstki. Tuńczyka i oliwki odsącz; tuńczyka podziel widelcem na większe kawałki, a oliwki przekrój na pół.
W dużej misce mieszaj oliwę, sok z cytryny i musztardę przez około 30 sekund, aż powstanie jednolity sos. Dopraw pieprzem i niewielką ilością soli, pamiętając, że oliwki i tuńczyk są już słone.
Ugotowane jajka przełóż do zimnej wody na 1 minutę, następnie obierz i pokrój w ćwiartki. Makaron z fasolką odcedź, krótko przepłucz zimną wodą i dokładnie odsącz przez około 30 sekund, aż przestaną ociekać.
Do miski z sosem dodaj orzo, fasolkę, sałatę, pomidory, oliwki i tuńczyka. Delikatnie mieszaj przez około 1 minutę, aż sos pokryje składniki. Rozdziel sałatkę między dwa talerze i ułóż na wierzchu ćwiartki jajek.
• Wybierz orzo o czasie gotowania 8–10 minut, aby przygotować całość w kwadrans. • Podana ilość tuńczyka i oliwek oznacza masę po odsączeniu. • Fasolkę sprawdź przed odcedzeniem: powinna być miękka, lecz nadal stawiać lekki opór przy gryzieniu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
