Na porcję: 485 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Lekka sałatka nicejska z tuńczykiem, jajkiem, fasolką szparagową i ziemniakiem. Musztardowy winegret podkreśla smak warzyw i sprawia, że sałatka dobrze sprawdza się jako sycący obiad.
Ziemniaka obierz, pokrój w kostkę wielkości około 2 cm i gotuj w osolonej wodzie przez 10–12 minut, aż będzie miękki, ale nie zacznie się rozpadać. Odcedź i odstaw do lekkiego przestudzenia.
W tym samym czasie włóż jajko do rondelka z wodą. Od zagotowania gotuj 8 minut, następnie schłodź w zimnej wodzie, obierz i przekrój na ćwiartki.
Z fasolki odetnij końcówki. Gotuj ją w osolonej wodzie przez 5–6 minut, aż zmięknie, lecz pozostanie jędrna, po czym odcedź i krótko przelej zimną wodą.
Pomidory umyj i przekrój na połówki. Sałatę umyj, dokładnie osusz i porwij na mniejsze kawałki. Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Tuńczyka oraz oliwki odsącz.
W małej miseczce wymieszaj musztardę z octem winnym. Stopniowo dodawaj oliwę, mieszając przez około 30 sekund, aż powstanie jednolity sos. Dopraw pieprzem i niewielką ilością soli.
Na talerzu rozłóż sałatę, ziemniaka, fasolkę, pomidory i cebulę. Dodaj kawałki tuńczyka, oliwki oraz ćwiartki jajka. Polej sosem musztardowym i podawaj od razu.
Nie rozgotowuj ziemniaka, aby zachował kształt po wymieszaniu. Fasolkę po ugotowaniu przelej zimną wodą, dzięki czemu pozostanie jędrna. Sól dodawaj oszczędnie, ponieważ tuńczyk i oliwki są już słone.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
