Na porcję: 447 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka z brokułów i jagód z jabłkiem, ciecierzycą oraz orzechami włoskimi. Cytrynowy dressing podkreśla słodko-kwaśny smak owoców, a ciecierzyca sprawia, że danie nadaje się na kolację.
Zagotuj wodę w garnku. W tym czasie umyj brokuły, podziel je na różyczki wielkości około 3 cm, a miękką część łodygi obierz i pokrój w cienkie plasterki. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
Wrzuć brokuły do osolonej wody i gotuj przez 3–4 minuty, aż będą intensywnie zielone i lekko miękkie, ale nadal jędrne. Odcedź, przelej zimną wodą do całkowitego ostudzenia i pozostaw na sicie na około 5 minut, aż dobrze ociekną.
Podczas studzenia brokułów odsącz ciecierzycę, opłucz ją i pozostaw na sicie. Jagody delikatnie opłucz i osusz na ręczniku papierowym. Jabłko umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę wielkości około 1 cm. Orzechy grubo posiekaj. Przeznacz na to około 6 minut.
W dużej misce połącz oliwę z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Mieszaj przez około minutę, aż dressing lekko zgęstnieje. Dodaj jabłko i wymieszaj, aby pokryło się dressingiem.
Dodaj brokuły, ciecierzycę i orzechy, a następnie mieszaj przez około minutę, aż składniki pokryją się dressingiem. Wsyp jagody i delikatnie przemieszaj przez kilkanaście sekund, nie rozgniatając owoców. Rozdziel sałatkę na porcje i podawaj od razu.
Ciecierzycę odmierz po odsączeniu zalewy. Brokuły dokładnie osusz — nadmiar wody rozcieńczy dressing. Jeśli przygotowujesz sałatkę wcześniej, jagody i orzechy dodaj tuż przed podaniem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
