Na porcję: 716 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka z pieczonym łososiem, ananasem i mango, podana z pełnoziarnistym pieczywem. Cytrynowy dressing równoważy słodycz owoców, a odrobina chili nadaje daniu łagodną pikantność.
Przez około 5 minut przygotuj łososia: osusz go, usuń ewentualne ości i podziel na równe porcje. Natrzyj połową oliwy, połową chili, solą i pieprzem. Włóż do przykrytego naczynia i odstaw do lodówki na 40 minut.
W czasie marynowania przygotuj owoce i warzywa; zajmie to około 12 minut. Ananasa obierz, usuń twardy rdzeń i pokrój miąższ w kostkę o boku około 2 cm. Mango obierz, oddziel miąższ od pestki i pokrój podobnie. Sałatę umyj, dokładnie osusz i porwij. Ogórek umyj i pokrój w półplasterki, a cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Przechowuj składniki w lodówce do czasu składania sałatki.
Na początku etapu pieczenia nagrzej piekarnik do 190°C, z grzaniem góra–dół; zacznij około 10 minut przed końcem marynowania. Łososia ułóż skórą do dołu, jeśli ją ma, w naczyniu żaroodpornym o wymiarach około 20 × 25 cm. Piecz przez 15–18 minut, aż mięso stanie się nieprzezroczyste i będzie łatwo rozdzielać się widelcem. Nie przedłużaj pieczenia, gdy ryba jest już gotowa.
Po wyjęciu odstaw łososia na około 5 minut, aż przestanie intensywnie parować. W tym czasie przez około minutę mieszaj pozostałą oliwę z sokiem z cytryny, resztą chili, solą i pieprzem, aż powstanie jednolity dressing.
W ciągu około 2 minut wymieszaj sałatę, ogórek, cebulę, ananasa i mango z dressingiem, tak aby składniki były lekko nim pokryte. Rozdziel sałatkę na talerze. Łososia oddziel od skóry, jeśli ją ma, podziel na duże kawałki i ułóż na wierzchu. Podawaj od razu z chlebem pełnoziarnistym.
• Wybierz dojrzałe, ale jędrne mango — zachowa kształt podczas mieszania. • Ananasa zważ przed obraniem; po usunięciu skórki i rdzenia zostanie około dwóch trzecich jego masy. • Czas pieczenia zależy od grubości filetów; cienkie kawałki sprawdź wcześniej. • Dressing dodaj tuż przed podaniem, aby sałata pozostała chrupiąca.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
