Na porcję: 321 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Śledzie z ananasem, czerwoną cebulą i chili w sosie z limonki i oliwy. Słodycz owocu równoważy słony smak ryby, a chili nadaje przekąsce pikantny charakter.
Przez około 3 minuty odsączaj śledzie na sitku, aż przestanie z nich kapać olej. Następnie pokrój je w kawałki szerokości około 2 cm.
Przez około 7 minut przygotuj dodatki: obierz połowę ananasa, usuń twardy rdzeń i pokrój miąższ w kostkę około 1 cm. Cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki. Połowę papryczki chili umyj, usuń nasiona i drobno posiekaj.
Połowę limonki umyj i wyciśnij z niej sok do miski. Dodaj oliwę, chili oraz pieprz. Mieszaj energicznie przez około 2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje i składniki się połączą.
Dodaj do sosu śledzie, ananasa i cebulę. Mieszaj delikatnie przez około 3 minuty, aż wszystkie kawałki będą pokryte sosem, ale ryba zachowa kształt.
Przykryj miskę i wstaw do lodówki na 10 minut, aby smaki się połączyły, a przekąska była chłodna. Przemieszaj i podziel na porcje.
• Wybierz łagodne filety w oleju, gotowe do jedzenia bez moczenia — bardzo słone śledzie wymagają dłuższego przygotowania. • Dojrzały ananas powinien słodko pachnieć u nasady; jego słodycz jest ważna dla równowagi dania. • Chili dodawaj stopniowo podczas mieszania sosu, ponieważ ostrość poszczególnych papryczek bywa bardzo różna. • Najlepiej podać przekąskę tego samego dnia; do podania przechowuj ją w lodówce.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
