Na porcję: 385 kcal · 3 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Śledzie w pikantnym sosie pomidorowym z cebulą, ogórkami konserwowymi i musztardą. Ketchup nadaje słodycz, a ocet i ogórki równoważą ją kwaśnym smakiem. Po schłodzeniu sos dobrze łączy się z rybą.
Przez około 10 minut przygotuj składniki: cebulę obierz i pokrój w kostkę o boku około 5 mm. Ogórki odsącz i pokrój w podobną kostkę. Śledzie odsącz z oleju, delikatnie osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w kawałki szerokości około 2 cm. Rybę odstaw do lodówki.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż na średnio małym ogniu przez 6 minut, mieszając, aż zmięknie i stanie się szklista, ale nie zrumieni się mocno.
Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż z cebulą przez minutę, mieszając. Dodaj ketchup, ocet i ostrą paprykę. Podgrzewaj jeszcze przez minutę na małym ogniu, aż powstanie jednolity sos.
Przełóż sos do szerokiej miski i pozostaw na około 20 minut, aż ostygnie do temperatury pokojowej. W tym czasie zamieszaj go kilka razy, aby szybciej oddał ciepło.
Do ostudzonego sosu dodaj musztardę, ogórki i pieprz. Włóż śledzie i przez około 2 minuty delikatnie mieszaj, aż wszystkie kawałki pokryją się sosem.
Przełóż śledzie do zamykanego pojemnika i schładzaj przez co najmniej 2 godziny, aż będą dobrze zimne, a smaki się połączą. Podziel na trzy porcje.
Wybierz filety śledziowe w oleju, gotowe do spożycia — nie wymagają moczenia. Nie dodawaj ryby do ciepłego sosu, ponieważ może stracić jędrność. Śledzie najlepiej smakują następnego dnia; przechowuj je w zamkniętym pojemniku w lodówce i zjedz w ciągu 2 dni.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
