Na porcję: 382 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Jajka duszone w pomidorach z cukinią, szpinakiem i wyraźną nutą czosnku. Podaj je z grzankami z chleba żytniego razowego, którymi można zbierać warzywny sos.
Przygotuj składniki przez około 5 minut. Umyj warzywa. Cukinię pokrój w kostkę o boku około 1 cm. Z pomidora usuń twardą nasadę szypułki i pokrój go w podobną kostkę, zachowując sok. Szpinak osusz, a czosnek obierz i drobno posiekaj. Chleb pokrój na kromki.
Na patelni o średnicy około 20 cm rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cukinię i smaż przez 4–5 minut, mieszając, aż lekko się zarumieni. Dodaj czosnek, paprykę i kumin. Mieszaj przez około 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć, nie dopuszczając do przypalenia czosnku.
Dodaj pomidora wraz z sokiem, sól i pieprz. Duś pod przykryciem przez 5–6 minut, aż pomidor się rozpadnie, a cukinia zmięknie. Dodaj szpinak i mieszaj przez około minutę, aż liście zwiędną. Sos powinien być wilgotny, ale bez dużej ilości wolnego płynu.
Zrób w warzywach zagłębienia i ostrożnie wbij do nich jajka. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 5–8 minut, aż białka będą całkowicie ścięte, a żółtka osiągną wybraną konsystencję.
W czasie ścinania jajek opiekaj kromki chleba w tosterze przez 2–3 minuty, aż będą chrupiące. Dopraw gotową szakszukę pieprzem i podaj od razu z grzankami.
• Wybierz dojrzałego, soczystego pomidora — łatwiej utworzy sos bez dolewania wody. • Jeśli sos jest wodnisty, przed dodaniem szpinaku odparuj go przez chwilę bez przykrycia. • Po dodaniu jajek utrzymuj mały ogień, aby spód warzyw się nie przypalił.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
