Na porcję: 509 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Jajka duszone w pikantnym sosie pomidorowym z chorizo, papryką i kuminem. Podsmażona kiełbasa nadaje sosowi wyrazisty smak, a krótka obróbka pod przykryciem pozwala zachować płynne żółtka.
Przygotuj składniki w około 6 minut. Obierz cebulę i czosnek; cebulę pokrój w kostkę około 5 mm, a czosnek drobno posiekaj. Paprykę oczyść z nasion i pokrój w paski szerokości około 1 cm. Chorizo pokrój w cienkie półplasterki, usuwając osłonkę, jeśli jest niejadalna. Posiekaj natkę. Pomidory rozgnieć widelcem razem z sokiem.
Na patelni o średnicy około 20 cm rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj chorizo i cebulę. Smaż przez 3 minuty, mieszając, aż kiełbasa lekko się zarumieni, a cebula zacznie mięknąć.
Dodaj paprykę i smaż przez 4 minuty, aż lekko zmięknie. Dodaj czosnek, kumin, słodką paprykę i chili. Mieszaj przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Dodaj pomidory wraz z sokiem. Gotuj bez przykrycia przez około 7 minut, mieszając co jakiś czas, aż sos zgęstnieje, a warzywa będą miękkie. Dopraw pieprzem i ostrożnie solą, uwzględniając słoność chorizo.
Zrób w sosie zagłębienie na każde jajko i ostrożnie wbij do nich jajka. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i gotuj przez 5–7 minut, aż białka całkowicie się zetną, a żółtka pozostaną miękkie. Posyp natką i podawaj od razu.
• Przed wbiciem jajek zagęść sos tak, aby zrobione łyżką zagłębienia nie znikały od razu. • Jeśli chorizo jest bardzo ostre, użyj tylko części chili; resztą dopraw gotowy sos według smaku. • Jajka wbijaj najpierw pojedynczo do małej miseczki — łatwiej przeniesiesz je do sosu bez uszkodzenia żółtek.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
