Na porcję: 465 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Margherita na cienkim spodzie ze skyru, z pomidorami, mozzarellą i świeżą bazylią. Skyr zastępuje część mąki w cieście i wraz z serem zapewnia wyraźne źródło białka.
Rozgrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. Przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Podczas nagrzewania, przez około 3 minuty, odsącz mozzarellę, dokładnie osusz ją ręcznikiem papierowym i porwij na małe kawałki. Bazylię umyj i osusz. Passatę dopraw solą.
Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i odrobiną soli. Dodaj skyr i połącz łyżką, a następnie krótko zagnieć dłonią, aż powstanie jednolite, miękkie ciasto. Zajmie to około 3 minut.
Posmaruj papier połową oliwy. Połóż na nim ciasto i natłuszczonymi od papieru palcami rozpłaszcz je na okrąg o średnicy około 20 cm, pozostawiając nieco grubszy brzeg. Poświęć na to około 4 minut; środek powinien mieć równą grubość około 4 mm.
Wstaw blachę na dolną półkę nagrzanego piekarnika. Podpiekaj spód przez 12 minut, aż powierzchnia będzie sucha i ścięta, a brzegi zaczną się lekko rumienić.
Wyjmij blachę i zwiększ temperaturę do 220°C. Rozsmaruj passatę na spodzie, pozostawiając wolny brzeg, i rozłóż mozzarellę. Wstaw pizzę ponownie na dolną półkę i piecz około 7 minut, aż ser się roztopi, a brzegi będą złociste.
Gotową pizzę skrop resztą oliwy i posyp porwanymi listkami bazylii. Odczekaj około minuty, aż ser przestanie intensywnie bulgotać, następnie pokrój i podawaj.
Wybierz mozzarellę z podpuszczką mikrobiologiczną, aby danie było wegetariańskie. Użyj gęstego skyru i dobrze osusz ser — nadmiar wilgoci zmiękcza spód. Ciasto najłatwiej formować bezpośrednio na papierze, bez podsypywania dodatkową mąką.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
