Na porcję: 461 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Tagliatelle w cytrynowo-czosnkowym sosie z groszku, z dodatkiem natki pietruszki. Część groszku zmiksowana na krem nadaje sosowi aksamitną konsystencję bez śmietany, a pozostałe ziarenka przyjemnie urozmaicają danie.
Zagotuj w dużym garnku wodę do makaronu. W tym czasie obierz czosnek i drobno go posiekaj. Natkę opłucz, osusz i posiekaj. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
Posól wrzącą wodę, włóż tagliatelle i gotuj według czasu na opakowaniu, zwykle 8–10 minut, aż będzie al dente. Odcedź bez płukania. Podczas gotowania makaronu przygotuj sos.
Na głębokiej patelni o średnicy około 28 cm rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż przez 30–45 sekund, aż zacznie pachnieć, ale nie zbrązowieje. Wsyp groszek bez rozmrażania, wlej wodę z listy składników i przykryj. Gotuj przez 5–7 minut, aż groszek będzie miękki i nadal zielony.
Przełóż połowę groszku i płyn z patelni do wysokiego naczynia. Dodaj sok z cytryny, sól oraz pieprz. Miksuj blenderem ręcznym przez około 1 minutę, aż powstanie kremowy sos. Pozostały groszek zostaw na patelni.
Wlej sos na patelnię, dodaj odcedzone tagliatelle, skórkę z cytryny i natkę. Mieszaj delikatnie na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż sos równomiernie oblepi makaron i całość będzie gorąca. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem i od razu rozdziel na porcje.
• Wybierz tagliatelle z semoliny i wody, bez jajek — sprawdź skład na opakowaniu. • Skórkę zetrzyj z dokładnie umytej cytryny, zbierając tylko żółtą warstwę; biała część jest gorzka. • Sos miksuj w wysokim naczyniu, zaczynając od niskich obrotów, aby gorący płyn nie pryskał.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
