Na porcję: 642 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Tortelloni z ricottą i szpinakiem połączone z indykiem, fasolką szparagową i pomidorami koktajlowymi. Czosnek, bazylia i odrobina parmezanu nadają daniu ziołowy charakter, a pomidory tworzą lekki sos.
Zagotuj w garnku osoloną wodę. W tym czasie umyj warzywa, odetnij końcówki fasolki i pokrój strąki na kawałki długości około 4 cm. Pomidory przekrój na pół. Obierz i drobno posiekaj czosnek. Indyka pokrój w kostkę o boku 2 cm, dopraw solą i pieprzem. Przygotowanie zajmie około 6 minut.
Wrzuć fasolkę do wrzącej wody i gotuj przez 8–10 minut, aż będzie miękka, ale nadal lekko jędrna. Wyjmij ją łyżką cedzakową, zachowując wodę w garnku.
Równolegle rozgrzej oliwę na patelni o średnicy około 28 cm. Dodaj indyka i smaż na średnio mocnym ogniu przez 4 minuty, mieszając, aż kawałki lekko się zarumienią. Zmniejsz ogień, dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Dodaj na patelnię pomidory oraz wodę z listy składników. Przykryj i duś na małym ogniu przez 9–10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż pomidory zmiękną i puszczą sok, a indyk będzie całkowicie ugotowany. Mięso powinno osiągnąć w środku 74°C.
Po wyjęciu fasolki ponownie doprowadź wodę do wrzenia. Ugotuj tortelloni zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle przez 3–5 minut, aż ciasto będzie miękkie, a nadzienie gorące. Odcedź. W czasie gotowania opłucz i osusz bazylię, porwij jej liście oraz zetrzyj parmezan.
Dodaj fasolkę i tortelloni do gotowego indyka z pomidorami. Delikatnie mieszaj i podgrzewaj przez 1–2 minuty, aż wszystkie składniki będą gorące i pokryją się sosem. Zdejmij z ognia, wmieszaj bazylię i dopraw solą oraz pieprzem. Rozdziel na talerze i posyp parmezanem.
• Wybierz świeże tortelloni z lodówki — zwykle gotują się w kilka minut. • Fasolkę wyjmij, gdy jest jeszcze lekko jędrna, ponieważ będzie dodatkowo podgrzewana w sosie. • Tortelloni mieszaj delikatnie, najlepiej szeroką łopatką, aby nie uszkodzić ciasta.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
