Na porcję: 413 kcal · 3 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Żytnie grzanki z czosnkiem i parmezanem podane z chrupiącymi chipsami z szynki dojrzewającej. Świeże pomidory z oregano równoważą słony smak sera i szynki.
Włącz funkcję grilla w piekarniku i ustaw 220°C. Umieść ruszt około 15 cm poniżej grzałki. Podczas nagrzewania, przez około 4 minuty, pokrój chleb na kromki grubości około 1 cm, zetrzyj parmezan, a czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Wymieszaj czosnek z połową oliwy.
Rozgrzej dużą patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu przez około minutę. Ułóż szynkę pojedynczą warstwą; jeśli plastry są duże, podziel je na mniejsze kawałki. Smaż przez 4–6 minut, obracając w połowie, aż szynka lekko się zrumieni i wysuszy. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i pozostaw na 2 minuty — podczas stygnięcia stanie się chrupiąca.
Równolegle ze smażeniem szynki ułóż kromki na blasze i wstaw pod rozgrzany grill na 2–3 minuty, aż wierzch będzie lekko chrupiący. Obróć je, posmaruj oliwą z czosnkiem i posyp parmezanem. Zapiekaj jeszcze 2–3 minuty, aż ser się stopi i miejscami zezłoci. Obserwuj grzanki, aby nie przypalić czosnku.
Podczas zapiekania umyj pomidory, usuń nasady szypułek i pokrój miąższ w kostkę około 1,5 cm. Wymieszaj z resztą oliwy, oregano i pieprzem; zajmie to około 2 minut. Rozdziel gorące grzanki, chipsy z szynki oraz pomidory między talerze i podawaj od razu.
Do chipsów wybierz cienkie plastry szynki dojrzewającej; gruba szynka gotowana nie wysuszy się równie dobrze. Szynkę układaj bez nakładania plastrów, aby równomiernie się rumieniła. Pomidory podawaj obok grzanek, żeby pieczywo pozostało chrupiące.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
