Pro Portion: 634 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser gebackene Porridge mit Apfelstücken und Zimt ist mit Butterstreuseln bedeckt. Innen bleibt er weich und saftig, während sich oben eine goldbraune, knusprige Schicht bildet.
Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 180 °C). Eine kleine Auflaufform mit etwa 500 ml Fassungsvermögen vorbereiten. Während der nächsten Arbeitsschritte heizt der Backofen auf.
Die kalte Butter fein würfeln. In einer kleinen Schüssel mit dem Weizenmehl und der Hälfte des Zuckers etwa 2 Minuten zwischen den Fingern verreiben, bis unregelmäßige Streusel entstehen. Im Kühlschrank kalt stellen, während der Porridge vorbereitet wird.
Den Apfel waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Das Ei in einer Schüssel mit der Milch, dem restlichen Zucker und dem Zimt verquirlen, dann die Haferflocken und den Apfel unterrühren. Die Haferflocken sollten gleichmäßig durchfeuchtet sein.
Die Masse in die Form geben, glatt streichen und mit den gesamten Streuseln bestreuen. Auf der mittleren Schiene 28–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Mitte gestockt ist und keine flüssige Eimasse mehr zu sehen ist.
Den Porridge 3 Minuten ruhen lassen, damit er leicht abkühlt und etwas fester wird. Warm direkt in der Form servieren.
• Für die Streusel die Butter direkt aus dem Kühlschrank verwenden und nur kurz verreiben – so werden die Streusel knuspriger. • Einen Apfel mit festem Fruchtfleisch verwenden, dessen Stücke auch nach dem Backen ihre Form behalten.
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