Pro Portion: 416 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Zu diesem Vanille-Porridge mit Zimt gibt es in Butter gebräunte Aprikosen. Die reifen Früchte sorgen für Süße, und ihr natürlicher Zucker karamellisiert in der Pfanne ohne Zuckerzusatz.
Die Aprikosen waschen, halbieren und entkernen.
Die Milch, die Haferflocken, die Vanille und den Zimt in einem kleinen Topf verrühren. Leicht köcheln lassen, dann bei schwacher Hitze 6–8 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis die Haferflocken weich sind und der Porridge eindickt. Inzwischen die Aprikosen wie im nächsten Schritt beschrieben vorbereiten.
Die Butter in einer kleinen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie schäumt. Die Aprikosen mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen und 3–4 Minuten braten, ohne sie zu bewegen, bis die Schnittflächen goldbraun sind. Wenden und weitere 1–2 Minuten braten, bis die Früchte weich sind, aber ihre Form behalten.
Den Porridge in eine Schüssel geben. Die Aprikosen darauflegen und mit dem restlichen Saft und der restlichen Butter aus der Pfanne beträufeln. Sofort servieren.
Reife, süße Aprikosen verwenden, die noch so fest sind, dass sie beim Braten nicht zerfallen. Beginnt die Butter dunkel zu werden, die Hitze reduzieren – die Früchte sollen bräunen, nicht anbrennen.
Erstelle ein kostenloses Konto und nutze Planer, Einkaufsliste und Vorratskammer — alles an einem Ort.
Kostenloses Konto erstellen
