Pro Portion: 471 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Über Nacht in Milch eingeweichte Haferflocken werden ohne Kochen weich. Geriebener Apfel und Rosinen verleihen ihnen eine fruchtige Süße, während Zimt und Walnüsse den Geschmack abrunden.
Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch samt Schale grob raspeln.
Die Walnüsse in kleine Stücke hacken. In einen separaten, trockenen Behälter geben und diesen verschließen, damit die Walnüsse knusprig bleiben.
In einem Glas oder Behälter mit etwa 500 ml Fassungsvermögen die Haferflocken, die Milch, den geraspelten Apfel samt Saft, die Rosinen und den Zimt vermengen. Etwa 2 Minuten rühren, bis alle Haferflocken befeuchtet sind.
Den Behälter verschließen und 8 Stunden in den Kühlschrank stellen. Inzwischen werden die Haferflocken und die Rosinen weich und der Porridge dickt ein.
Den Porridge morgens umrühren und mit den vorbereiteten Walnüssen bestreuen. Kalt servieren.
Einen süßen, saftigen Apfel verwenden – so muss der Porridge nicht zusätzlich gesüßt werden. Am besten kernige Haferflocken verwenden – sie werden über Nacht weich, behalten aber ihren Biss. Den fertigen Porridge im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden verzehren.
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