Pro Portion: 555 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Buchweizen-Porridge mit Milch, getrockneten Pflaumen, Apfel und Zimt ist ein warmes Frühstück, das sich in nur einem kleinen Topf zubereiten lässt. Die Pflaumen geben ihm Süße, und die Walnüsse sorgen für einen knackigen Biss.
Die Zutaten vorbereiten: Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch mit der Schale grob raspeln. Die getrockneten Pflaumen auf verbliebene Steinreste prüfen und in Streifen schneiden. Die Walnüsse grob hacken.
Die Milch in einen kleinen Topf gießen, den Apfel, die Pflaumen und den Zimt dazugeben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren 2–3 Minuten erhitzen, bis die Milch leicht zu köcheln beginnt.
Die Buchweizenflocken dazugeben und die Hitze reduzieren. Unter häufigem Rühren 5–7 Minuten garen, bis die Flocken und die Pflaumen weich sind und der Porridge eindickt.
Den kleinen Topf vom Herd nehmen und den Porridge 1 Minute ruhen lassen, damit er leicht eindickt. In eine Schüssel geben, mit den Walnüssen bestreuen und warm servieren.
• Weiche getrocknete Pflaumen verwenden – sie werden beim Garen schneller weich. • Die Garzeit auf der Packung der Buchweizenflocken prüfen; sie hängt von der Dicke der Flocken ab. • Direkt am Topfboden rühren, damit die Milch und die Flocken nicht ansetzen.
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