Pro Portion: 496 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
In Haferdrink gekochte Buchweizenflocken mit geriebenem Apfel, Cranberrys und Zimt ergeben ein warmes, fruchtiges Frühstück. Die Walnüsse kommen vor dem Servieren dazu und bilden einen Kontrast zur cremigen Konsistenz.
Die weiteren Zutaten vorbereiten: Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch samt Schale grob raspeln. Die Walnüsse in kleine Stücke hacken.
Den Haferdrink in einen kleinen Topf gießen. Bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten erhitzen, bis er leicht köchelt.
Die Buchweizenflocken, den geriebenen Apfel, die Cranberrys und den Zimt dazugeben. Bei schwacher Hitze 5–6 Minuten köcheln lassen, dabei häufig rühren, bis die Buchweizenflocken weich sind, die Cranberrys aufgequollen sind und alles cremig ist.
Den Topf vom Herd nehmen und den Buchweizen-Porridge 1 Minute ruhen lassen, bis er leicht eindickt. In eine Schüssel geben und mit den Walnüssen bestreuen.
• Einen süßen, saftigen Apfel verwenden – er gleicht die Säure der Cranberrys gut aus. • Den Buchweizen-Porridge vom Herd nehmen, solange er noch etwas flüssig ist, da er danach noch eindickt. • Die Garzeit auf der Packung der Buchweizenflocken prüfen; je nach Dicke können sie schon früher weich werden.
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