Pro Portion: 510 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser Porridge wird mit Milch, gemahlenem Mohn und einer frischen Feige gekocht. Ein Teil der Frucht wird beim Kochen weich, der Rest kommt zusammen mit den knusprigen Walnüssen darauf.
Die weiteren Zutaten vorbereiten: Die Feige waschen und den harten Stiel entfernen. Die Hälfte in etwa 1 cm große Würfel, den Rest in Scheiben schneiden. Die Walnüsse grob hacken.
Die Milch in einen kleinen Topf gießen, die Haferflocken, den Mohn und den Zimt dazugeben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 2 Minuten erhitzen, bis die Milch leicht köchelt.
Die Hitze reduzieren und 6–7 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis die Haferflocken weich sind und der Porridge eindickt. Für die letzten 2 Minuten die gewürfelte Feige dazugeben, damit sie etwas weicher wird.
Den Porridge in eine Schüssel geben, die restlichen Feigenscheiben darauflegen und mit den Walnüssen bestreuen. Sofort servieren, solange der Porridge warm und cremig ist.
• Eine reife Feige verwenden, die auf leichten Druck etwas nachgibt – sie verleiht dem Porridge natürliche Süße. • Reinen gemahlenen Mohn verwenden, keine fertige Mohnfüllung. • Bei schwacher Hitze köcheln lassen und auch am Topfboden rühren, da die Milch mit dem Mohn leicht anbrennt.
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