Pro Portion: 422 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser Porridge wird mit Milch zubereitet und mit einer warmen Sauce aus der Beerenmischung serviert, die leicht mit Honig gesüßt ist. Der Zimt unterstreicht den Geschmack der Beerenmischung, und die kurz gekochte Sauce behält ihre ausgeprägte Säure.
Zwei kleine Töpfe vorbereiten. Die gefrorene Beerenmischung in einen der Töpfe geben, zudecken und bei schwacher Hitze erwärmen.
Die Beerenmischung 3–4 Minuten erwärmen, bis sie Saft abgibt. Den Deckel abnehmen, den Zimt dazugeben und weitere 3–4 Minuten kochen. Dabei rühren und einen Teil davon mit einer Gabel zerdrücken, bis eine leicht angedickte Sauce entsteht. Vom Herd nehmen und mit dem Honig verrühren.
Während die Sauce zubereitet wird, die Milch in den zweiten kleinen Topf gießen und die Haferflocken sowie das Salz dazugeben. Etwa 2 Minuten erwärmen, bis die Milch leicht köchelt, anschließend bei schwacher Hitze 5–7 Minuten köcheln lassen. Dabei häufig rühren, bis die Haferflocken weich sind und der Porridge cremig ist.
Den Porridge in eine Schüssel geben und mit der warmen Fruchtsauce beträufeln. Sofort essen, bevor der Porridge stärker eindickt.
Die Beerenmischung vor dem Kochen nicht auftauen lassen – zugedeckt gibt sie schnell Saft ab. Ist die Sauce zu dünn, eine Minute länger ohne Deckel kochen. Den Porridge auch am Topfboden rühren, damit die Milch nicht anbrennt.
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