Pro Portion: 366 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieses Frühstück aus Quinoa, Heidelbeeren, Naturjoghurt und etwas Zimt wird warm serviert. Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten, da die Körner Zeit brauchen, um weich zu werden.
Das Wasser in einem kleinen Topf aufkochen. Inzwischen die Quinoa in einem feinen Sieb unter fließendem Wasser abspülen und gründlich abtropfen lassen. Das dauert etwa 2 Minuten.
Die Quinoa in das kochende Wasser geben, den Topf zudecken und bei sehr schwacher Hitze etwa 15 Minuten garen, bis sie das Wasser aufgenommen hat, die Körner weich sind und sich helle Ringe um die Körner zeigen. Während des Garens die Heidelbeeren verlesen, in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
Den kleinen Topf vom Herd nehmen und die Quinoa zugedeckt 2 Minuten quellen lassen, damit sie fertig gart. Anschließend mit einer Gabel auflockern.
Die warme Quinoa mit dem Naturjoghurt, dem Honig, dem Zimt und der Hälfte der Heidelbeeren verrühren. In eine kleine Schüssel geben, mit den restlichen Heidelbeeren bestreuen und sofort servieren.
Durch gründliches Abspülen verliert die Quinoa ihren leicht bitteren Geschmack. Einen kleinen Topf mit gut sitzendem Deckel verwenden, damit das Wasser nicht zu schnell verdampft. Den Naturjoghurt erst dazugeben, nachdem die Quinoa vom Herd genommen wurde – so behält er seine cremige Konsistenz.
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