Pro Portion: 470 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser Porridge wird mit Milch gekocht und mit saftiger Orange und knackigen Walnüssen serviert. Die Orange verleiht ihm natürliche Süße und frische Zitrusnoten, und eine Prise Zimt rundet den Geschmack ab.
Die Orange und die Walnüsse vorbereiten: Die Orange waschen, schälen und möglichst viel von der weißen Haut entfernen. Die Orange in Spalten teilen und diese in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Die Walnüsse grob hacken.
Die Haferflocken in einem kleinen Topf mit der Milch und dem Zimt verrühren. Bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten erhitzen, bis die Milch leicht zu köcheln beginnt.
Die Hitze reduzieren und den Porridge unter häufigem Rühren 5–6 Minuten köcheln lassen, bis die Haferflocken weich sind und der Porridge cremig ist. Darauf achten, dass er nicht sprudelnd kocht oder am Topfboden ansetzt.
Den Porridge in eine Schüssel geben und etwa eine Minute ruhen lassen, bis er etwas abgekühlt und eingedickt ist. Die Orange darauflegen, mit dem beim Schneiden ausgetretenen Saft beträufeln und mit den Walnüssen bestreuen.
Eine reife, süße Orange verwenden – so ist kein zusätzlicher Zucker nötig. Die Orange erst zum fertigen Porridge dazugeben, damit die Milch beim Kochen durch die Säure nicht gerinnt. Den Porridge vom Herd nehmen, solange er noch etwas flüssig ist; beim Abkühlen dickt er noch nach.
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