Pro Portion: 498 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Der Porridge wird mit Milch gekocht und mit Lebkuchengewürz, Orangenstücken und etwas Honig verfeinert. Die Walnüsse sorgen für einen knackigen Biss, und die Orangenschale unterstreicht das würzige Aroma.
Die weiteren Zutaten vorbereiten: Die Orange gründlich unter fließendem Wasser waschen und abbürsten. Etwas von der orangefarbenen Schale abreiben, dabei die weiße Schicht aussparen. Die Orange schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Die Walnüsse grob hacken.
Die Haferflocken und das Lebkuchengewürz in einen kleinen Topf geben, die Milch dazugießen und die abgeriebene Schale dazugeben. Etwa 2 Minuten erhitzen, bis die Milch leicht köchelt. Die Hitze reduzieren und 5–6 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis die Haferflocken weich sind und der Porridge eindickt.
Den Topf vom Herd nehmen. Den Honig und die Hälfte der Orangenstücke zusammen mit dem beim Schneiden ausgetretenen Saft etwa eine Minute unterrühren. Den Porridge in eine Schüssel geben, die restlichen Orangenstücke dazugeben und mit den Walnüssen bestreuen. Sofort servieren.
• Ein Lebkuchengewürz verwenden, das hauptsächlich aus Gewürzen besteht und kein zugesetztes Mehl enthält. • Nur den farbigen Teil der Schale abreiben – die weiße Schicht kann für einen bitteren Geschmack sorgen. • Den Porridge nach der Zugabe der Orange nicht mehr kochen, damit die Frucht ihren frischen Geschmack behält.
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