Pro Portion: 541 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Für diesen Porridge werden die Haferflocken in Milch mit Kakaopulver und zerdrückter Banane gekocht. Bananenscheiben, Bitterschokolade und Walnüsse sorgen obendrauf für Süße und Knusprigkeit.
Die Zutaten für das Topping vorbereiten: Die Banane schälen, die Hälfte mit einer Gabel zu Mus zerdrücken und den Rest in Scheiben schneiden. Die Walnüsse und die Bitterschokolade in kleine Stücke hacken.
Die Milch in einen kleinen Topf gießen, das Kakaopulver und die Haferflocken dazugeben. Gründlich verrühren und bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten erhitzen, bis die Flüssigkeit leicht zu köcheln beginnt.
Die Hitze reduzieren und 6–7 Minuten unter häufigem Rühren garen, bis die Haferflocken weich sind und der Porridge eindickt. In der letzten Minute die zerdrückte Banane dazugeben und verrühren, bis sie sich mit den Haferflocken verbunden hat.
Den Porridge in eine Schüssel geben, die Bananenscheiben darauflegen und mit den Walnüssen und der Bitterschokolade bestreuen. Sofort servieren, sobald die Bitterschokolade durch die Wärme weich zu werden beginnt.
Eine reife Banane mit braunen Punkten verwenden – sie lässt sich leicht zerdrücken und sorgt für mehr Süße. Einen Topf mit dickem Boden verwenden und beim Rühren über den Topfboden fahren, damit die Milch und die Haferflocken nicht anbrennen.
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