Pro Portion: 514 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser cremige Porridge wird mit Sojadrink, Kakaopulver, Sauerkirschen und Banane zubereitet. Die Walnüsse sorgen für Biss, und die reife Banane gleicht die Säure der Früchte auf natürliche Weise aus.
Die Walnüsse hacken. In einer Pfanne ohne Fett unter Rühren 2–3 Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt sind und intensiv duften. Aus der Pfanne nehmen.
Die Banane schälen. Die Hälfte mit einer Gabel zu einer glatten Masse zerdrücken und den Rest in Scheiben schneiden.
Den Sojadrink in einen kleinen Topf gießen. Die Haferflocken, die tiefgekühlten Sauerkirschen, das Kakaopulver, die zerdrückte Banane, den Zimt und etwas Salz dazugeben. Unter Rühren erhitzen, bis alles leicht köchelt.
Bei schwacher Hitze 5–7 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis die Haferflocken weich und die Sauerkirschen warm sind und der Porridge cremig ist. Ist der Porridge zu dick, etwas Sojadrink dazugießen.
Den Porridge in eine Schüssel geben. Die Bananenscheiben darauflegen und mit den gerösteten Walnüssen bestreuen. Sofort servieren.
Eine sehr reife Banane verwenden, damit der Porridge ohne zusätzliches Süßen süß wird. Die Sauerkirschen nach Wunsch vorab auftauen; dann ist der Porridge etwas schneller gar. Kernige Haferflocken sorgen für eine ausgeprägtere Struktur, zarte Haferflocken für eine cremigere Konsistenz.
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