Pro Portion: 585 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser cremige Porridge wird mit Banane, Himbeeren und Bitterschokolade zubereitet. Der nach dem Kochen zugegebene Skyr sorgt für eine große Portion Eiweiß und eine angenehm dicke Konsistenz.
Die Bitterschokolade hacken – die Hälfte fein, den Rest etwas gröber. Die Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Die Himbeeren vorsichtig abspülen und trocken tupfen.
Die Haferflocken, die Milch und die zerdrückte Banane in einem kleinen Topf verrühren. Bei mittlerer Hitze 2 Minuten erwärmen, bis die Mischung leicht zu köcheln beginnt.
Die Hitze reduzieren und 4–5 Minuten unter häufigem Rühren garen, bis die Haferflocken weich sind und der Porridge deutlich eindickt.
Den Topf vom Herd nehmen, die fein gehackte Hälfte der Bitterschokolade dazugeben und etwa 30 Sekunden rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Eine Minute ruhen lassen, anschließend den Großteil des Skyrs unterrühren, bis der Porridge gleichmäßig cremig ist.
Den Porridge in eine Schüssel geben. Den restlichen Skyr, die Himbeeren und die gröber gehackte Bitterschokolade dazugeben und sofort servieren.
Den Skyr nicht kochen, damit er dick bleibt und sich nicht trennt. Wird der Porridge zu dick, etwas Milch dazugießen. Die Himbeeren gegebenenfalls schon vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie den Porridge nicht abkühlen.
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