Pro Portion: 486 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser Porridge wird mit goldener Milch aus Haferdrink, Kurkuma, Zimt und Ingwer zubereitet. Die Banane verleiht ihm Süße und eine cremige Konsistenz, die Walnüsse sorgen für Biss.
Die Zutaten vorbereiten: Die Banane schälen, die Hälfte mit einer Gabel zu Püree zerdrücken und den Rest in Scheiben schneiden. Die Walnüsse grob hacken.
Den Haferdrink in einen kleinen Topf gießen. Die Kurkuma, den Zimt, den Ingwer und den schwarzen Pfeffer dazugeben. Mit einem Schneebesen verrühren und 2–3 Minuten erwärmen, bis eine glatte, goldgelbe Mischung entsteht und sich die ersten kleinen Bläschen bilden.
Die Haferflocken und die zerdrückte Banane dazugeben. Bei schwacher Hitze 5–6 Minuten köcheln lassen, dabei häufig rühren, bis die Haferflocken weich sind und der Porridge cremig ist.
Den Topf vom Herd nehmen und den Porridge 1 Minute ruhen lassen, bis er etwas eindickt. In eine Schüssel geben, die Bananenscheiben darauflegen und mit den Walnüssen bestreuen.
• Eine reife Banane verwenden – sie lässt sich leicht zerdrücken und süßt den Porridge gut. • Nicht bei starker Hitze kochen: Der Haferdrink mit den Haferflocken setzt leicht am Topfboden an. • Die Kurkuma färbt stark, deshalb den Topf und die Küchenutensilien direkt nach dem Gebrauch abspülen.
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