Pro Portion: 308 kcal · 2 Portionen
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die Cracker werden mit einem Aufstrich aus Frischkäse, Zitronensaft und Dill sowie mit heißgeräuchertem Lachs und dünnen Salatgurkenscheiben belegt. Dieser schnelle, herzhafte Snack wird am besten erst kurz vor dem Servieren angerichtet, damit die Cracker knusprig bleiben.
Die Salatgurke und den Dill waschen und anschließend gründlich trocken tupfen. Die Salatgurke in etwa 2 mm dicke Scheiben schneiden und den Dill fein hacken, dabei einige Zweige zum Garnieren beiseitelegen.
Den Frischkäse mit dem Zitronensaft, dem gehackten Dill und dem schwarzen Pfeffer etwa 2 Minuten rühren, bis ein glatter Aufstrich entsteht.
Den Lachs in kleine Stücke zupfen und dabei gegebenenfalls die Haut und die Gräten entfernen. Die Stücke sollten so klein sein, dass sie gut auf die Cracker passen.
Die Cracker auf zwei Tellern verteilen. Den Frischkäseaufstrich darauf verstreichen, die Salatgurke und den Lachs darauflegen und mit dem beiseitegelegten Dill garnieren. Sofort servieren, solange die Cracker noch knusprig sind.
• Breite, nicht zu salzige Cracker verwenden – der Lachs und der Frischkäse enthalten bereits reichlich Salz. • Die Salatgurke gründlich trocken tupfen, damit die Cracker nicht aufweichen. • Wird der Aufstrich im Voraus vorbereitet, im Kühlschrank aufbewahren und die Cracker erst vor dem Servieren damit bestreichen.
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