Pro Portion: 441 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Eine Vollkorntortilla wird mit heißgeräuchertem Lachs, Kapern und Frischkäse mit Dill und Zitronensaft gefüllt. Die Salatgurke und der Kopfsalat sorgen für knackigen Biss und gleichen die salzige, cremige Füllung aus.
Die Zutaten vorbereiten: Die Salatgurke, den Kopfsalat und den Dill waschen und anschließend gründlich trocken tupfen. Die Salatgurke in dünne Stifte schneiden, den Dill hacken. Die Kapern abtropfen lassen. Den Lachs in kleine Stücke teilen, dabei die Haut und eventuell vorhandene Gräten entfernen.
Den Frischkäse etwa 2 Minuten mit dem Dill, dem Zitronensaft und dem schwarzen Pfeffer verrühren, bis ein glatter Aufstrich entsteht.
Die Tortilla in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 15–20 Sekunden von jeder Seite erwärmen, nur so lange, bis sie biegsam ist. Auf ein Schneidebrett geben und den Frischkäse darauf verstreichen, dabei die Ränder frei lassen. Den Kopfsalat, die Salatgurke, den Lachs und die Kapern in die Mitte legen.
Die seitlichen Ränder nach innen klappen und die Tortilla fest aufrollen, sodass die Füllung nicht herausfällt. Halbieren und sofort servieren.
Vor dem Salzen erst probieren – der Lachs und die Kapern sind bereits salzig. Das Gemüse gründlich trocken tupfen, damit die Tortilla nicht durchweicht. Die Tortilla nur kurz erwärmen: Wird sie zu trocken, reißt sie beim Aufrollen.
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