Pro Portion: 408 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Eine Vollkorntortilla mit geräuchertem Lachs, Spinat und Frischkäse ist ein schnelles Frühstück, das ohne Kochen auskommt. Die Salatgurke sorgt für knackigen Biss, während Dill und etwas Zitronensaft einen Kontrast zur cremigen Füllung bilden.
Die Zutaten für die Füllung vorbereiten: Den Spinat waschen und gründlich trocken tupfen. Die Salatgurke waschen und in dünne, etwa 5 mm dicke Stifte schneiden. Den Dill abspülen, trocken tupfen und fein hacken. Den Lachs in Streifen teilen.
Den Frischkäse in einer kleinen Schüssel mit dem Dill, dem Zitronensaft und dem Pfeffer verrühren. Etwa 1 Minute rühren, bis ein glatter Aufstrich entsteht.
Die Tortilla ausbreiten und den Aufstrich darauf verstreichen, dabei einen Rand von etwa 2 cm frei lassen. Den Spinat, den Lachs und die Salatgurke in die Mitte legen, dabei die Seiten frei lassen.
Die seitlichen Ränder nach innen einschlagen, dann die Tortilla von unten her fest aufrollen, sodass die Füllung darin bleibt. Mit der Naht nach unten legen und halbieren. Sofort servieren.
Den Spinat und die Salatgurke gründlich trocken tupfen, damit die Tortilla nicht durchweicht. Die Füllung nicht nachsalzen, ohne sie vorher zu probieren – der geräucherte Lachs und der Frischkäse enthalten meist schon genügend Salz.
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