Pro Portion: 417 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Diese Vollkorntortilla ist mit geräuchertem Lachs, knackiger Paprika und Salzgurke gefüllt. Der Frischkäse mit Dill und Zitronensaft verbindet die Zutaten und unterstreicht den salzig-säuerlichen Geschmack der Füllung.
Die Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Salzgurke abtropfen lassen, trocken tupfen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Den Dill waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Den Frischkäse mit dem Dill, dem Zitronensaft und dem Pfeffer etwa eine Minute rühren, bis eine glatte Paste entsteht.
Eine Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze etwa eine Minute erhitzen. Die Vollkorntortilla von jeder Seite 15–20 Sekunden erwärmen, nur so lange, bis sie warm und biegsam ist.
Die Vollkorntortilla auf ein Brett geben und den Frischkäse darauf verstreichen, dabei einen Rand frei lassen. Den Lachs in kleinere Stücke teilen und zusammen mit der Paprika und der Salzgurke in die Mitte legen. Die Seiten nach innen falten, die Tortilla fest aufrollen und halbieren. Sofort servieren.
Die Salzgurke gründlich trocken tupfen, damit die Füllung die Tortilla nicht aufweicht. Die Tortilla nicht zu lange erwärmen – ist sie ausgetrocknet, reißt sie beim Aufrollen.
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