Pro Portion: 365 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die Vollkorntortilla ist mit einem cremigen Thunfischaufstrich, Mais und knackigem Blattsalat gefüllt. Naturjoghurt und Salzgurke verleihen der Füllung einen leicht säuerlichen Geschmack – ganz ohne Mayonnaise.
Die Zutaten vorbereiten: Den Thunfisch und den Mais gründlich abtropfen lassen. Die Salzgurke in Würfel mit etwa 5 mm Kantenlänge schneiden und trocken tupfen. Den Blattsalat waschen, gründlich trocken tupfen und in kleinere Stücke zupfen.
Den Thunfisch in einer Schüssel mit einer Gabel zerkleinern. Den Naturjoghurt, den Senf, den Mais und die Salzgurke dazugeben. Etwa 2 Minuten rühren, bis eine cremige Füllung entsteht. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken, probieren und nur bei Bedarf Salz dazugeben.
Eine Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze etwa eine Minute erhitzen. Die Tortilla von jeder Seite 15–20 Sekunden erwärmen, nur bis sie weich und biegsam ist, ohne sie auszutrocknen.
Die Tortilla füllen und aufrollen: Den Blattsalat in die Mitte legen und die Füllung darauf verstreichen, dabei die Ränder frei lassen. Die Seiten nach innen klappen und die Tortilla von unten her fest aufrollen. Halbieren und sofort servieren.
Den Thunfisch und den Mais gründlich abtropfen lassen, damit die Tortilla nicht durchweicht. Dickflüssigen Naturjoghurt verwenden, damit der Aufstrich nicht aus der Tortilla läuft. Zum Mitnehmen für später die Tortilla nicht erwärmen und die fertige Portion im Kühlschrank aufbewahren.
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