Pro Portion: 212 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser Aufstrich für belegte Brote besteht aus geräuchertem Lachs, knackiger Salatgurke und cremigem Frischkäse. Der Dill unterstreicht den Geschmack des Fisches, und etwas Zitronensaft sorgt für Frische.
Die Salatgurke waschen, trocken tupfen und in Würfel mit etwa 3 mm Kantenlänge schneiden. Die Würfel mit Küchenpapier trocken tupfen, damit der Aufstrich nicht wässrig wird. Den Dill abspülen, gründlich trocken tupfen und fein hacken.
Den Lachs fein hacken und dabei auf Gräten prüfen. Die Stücke sollten klein sein, damit sich der Aufstrich leicht verstreichen lässt.
Den Frischkäse in einer kleinen Schüssel mit dem Zitronensaft und dem schwarzen Pfeffer verrühren. Den Lachs und den Dill dazugeben und etwa 3 Minuten rühren, bis alle Zutaten gleichmäßig miteinander vermischt sind.
Die Salatgurke dazugeben und etwa 1 Minute vorsichtig vermengen, bis die Würfel gleichmäßig im Aufstrich verteilt sind. Abschmecken und bei Bedarf mit schwarzem Pfeffer nachwürzen. Sofort servieren.
• Die Salatgurke muss bei dünner Schale nicht geschält werden; eine dicke oder bittere Schale vor dem Schneiden entfernen. • Den Aufstrich nicht pürieren – so bleiben die kleinen Salatgurkenstücke knackig. • Wird der Aufstrich im Voraus zubereitet, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren und die Salatgurke kurz vor dem Servieren dazugeben.
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