Pro Portion: 246 kcal · 3 Portionen
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser Aufstrich mit Feta und gebackenen Cherrytomaten hat eine kräftige Knoblauchnote. Der Joghurt verleiht ihm eine leichte, cremige Konsistenz, während Oregano und Basilikum den Tomatengeschmack unterstreichen.
Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 220 °C). Die Cherrytomaten waschen, trocken tupfen und halbieren, den Knoblauch schälen.
Die Cherrytomaten mit der Schnittfläche nach oben in eine etwa 20 × 25 cm große Auflaufform legen. Den Knoblauch dazugeben, mit dem Olivenöl beträufeln und mit dem Oregano bestreuen. 22–25 Minuten backen, bis die Cherrytomaten weich und leicht gebräunt sind und ihr Saft teilweise verdampft ist.
Die gebackenen Cherrytomaten und den Knoblauch 5 Minuten ruhen lassen. Zusammen mit dem Saft aus der Auflaufform in ein hohes Gefäß geben, das Tomatenmark dazugeben und zu einer dickflüssigen Sauce pürieren.
Den Feta zerbröseln und die Basilikumblätter von den Stielen zupfen. Den Feta, den Joghurt, das Basilikum und den Pfeffer zu den Cherrytomaten dazugeben und 30–45 Sekunden in kurzen Intervallen pürieren, bis eine Creme mit kleinen Käsestückchen entsteht. Sofort servieren oder vor dem Servieren kalt stellen.
Sehr saftige Cherrytomaten 3–5 Minuten länger backen, damit die Creme nicht zu dünn wird. Erst nach dem Probieren Salz dazugeben – der Feta ist deutlich salzig. Die Creme in einem verschlossenen Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
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