Pro Portion: 533 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser cremige Porridge mit geschmolzener Bitterschokolade und einer feinen Vanillenote hat eine puddingartige Konsistenz. Frische Himbeeren gleichen seine Süße aus, und die Stückchen Bitterschokolade obendrauf runden das Frühstück ab.
Die Zutaten vorbereiten: Die Himbeeren vorsichtig abspülen und trocken tupfen, die Bitterschokolade fein hacken. Etwas von der kalten Milch in eine kleine Tasse gießen und mit der Kartoffelstärke gründlich verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Die restliche Milch in einen kleinen Topf gießen, die Haferflocken und den Vanillezucker dazugeben. Erhitzen, bis alles leicht köchelt, dann bei schwacher Hitze 7–8 Minuten unter häufigem Rühren garen, bis die Haferflocken weich sind.
Die angerührte Kartoffelstärke erneut verrühren und unter ständigem Rühren zum Porridge in den Topf gießen. Etwa 1 Minute erhitzen, bis die Masse leicht zu blubbern beginnt und eine puddingartige Konsistenz annimmt.
Den Topf vom Herd nehmen und die Hälfte der Bitterschokolade dazugeben. Etwa 1 Minute rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Den Porridge in eine Schüssel geben, die Himbeeren darauflegen und mit der restlichen Bitterschokolade bestreuen. Sofort servieren.
• Die angerührte Kartoffelstärke kurz vor dem Dazugießen verrühren – die Stärke setzt sich schnell am Boden ab. • Nach der Zugabe der Kartoffelstärke den Porridge nicht lange kochen lassen; es genügt, wenn er eindickt und leicht zu blubbern beginnt. • Bitterschokolade mit einem Kakaoanteil von etwa 60 % schmeckt milder als sehr herbe Bitterschokolade.
Erstelle ein kostenloses Konto und nutze Planer, Einkaufsliste und Vorratskammer — alles an einem Ort.
Kostenloses Konto erstellen
