Pro Portion: 633 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Der Schokoladen-Porridge wird mit gedünsteten Sauerkirschen und einer Portion Skyr natur serviert. Die warmen, leicht süßen Früchte bilden einen Kontrast zum Geschmack der Bitterschokolade, und der Skyr verleiht dem Frühstück eine cremige Konsistenz.
Die Bitterschokolade in kleine Stücke hacken. Die Milch und die Haferflocken in einen kleinen Topf geben, die gefrorenen Sauerkirschen und den Zucker in einen zweiten.
Die Milch mit den Haferflocken etwa 2 Minuten erhitzen, bis sie leicht köchelt. Die Hitze reduzieren und 5–6 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis die Haferflocken weich sind und der Porridge eindickt.
Gleichzeitig die Sauerkirschen mit dem Zucker zugedeckt bei schwacher Hitze 4 Minuten erhitzen, bis sie Saft abgeben. Den Deckel abnehmen und weitere 3–4 Minuten unter gelegentlichem Rühren dünsten, bis die Früchte heiß und weich sind und der Saft etwas eingekocht ist.
Den Porridge vom Herd nehmen. Die Bitterschokolade dazugeben und etwa eine Minute rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Den Porridge in eine Schüssel geben, den Skyr und die gedünsteten Sauerkirschen mit dem Saft darauf verteilen. Sofort servieren.
• Nach der Zugabe der Bitterschokolade dickt der Porridge noch nach – daher vom Herd nehmen, solange er noch etwas flüssiger ist als gewünscht. • Die Sauerkirschen zunächst bei schwacher Hitze erwärmen, damit sie Saft abgeben können und nicht am Topfboden anhaften. • Den Skyr erst in der Schüssel dazugeben und nicht zusammen mit den Haferflocken kochen.
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