Pro Portion: 532 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser Porridge mit Milch wird mit geschmolzener Bitterschokolade und warmen Sauerkirschen in Honigsauce serviert. Die säuerlichen Früchte gleichen die Süße der Bitterschokolade aus, und dank der kurzen Kochzeit lässt sich das Frühstück zubereiten, ohne die Sauerkirschen vorher aufzutauen.
Die Bitterschokolade in kleine Stücke hacken.
Die gefrorenen Sauerkirschen in einen kleinen Topf geben und das Wasser dazugeben. Zugedeckt 3 Minuten erhitzen, dann den Deckel abnehmen und unter Rühren weitere 3–4 Minuten kochen, bis die Früchte heiß und weich sind und der Saft leicht eingekocht ist. Vom Herd nehmen, den Honig dazugeben und etwa 30 Sekunden rühren, bis er sich aufgelöst hat.
Gleichzeitig in einem zweiten kleinen Topf die Milch mit den Haferflocken etwa 2 Minuten erhitzen, bis sie leicht zu köcheln beginnt. Die Hitze reduzieren und 5–7 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis die Haferflocken weich sind und der Porridge eindickt.
Den Porridge vom Herd nehmen und die Hälfte der Bitterschokolade unterrühren. Eine Minute ruhen lassen, bis die Bitterschokolade geschmolzen ist. In eine Schüssel geben, die Sauerkirschen mit der gesamten Sauce dazugeben und mit der restlichen Bitterschokolade bestreuen. Sofort servieren.
Entsteinte Sauerkirschen (TK) verwenden und ohne Auftauen in den kleinen Topf geben. Beim Kochen des Porridges auch am Topfboden rühren, damit die Milch nicht anbrennt. Die Sauerkirschsauce leicht flüssig lassen – sie sorgt im Porridge für eine cremige Konsistenz.
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