Pro Portion: 494 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser Porridge mit Milch und Kokosraspeln wird mit warmen, im eigenen Saft gedünsteten Sauerkirschen serviert. Eine kleine Menge Zucker mildert die Säure der Früchte, während der süßsaure Geschmack des Frühstücks erhalten bleibt.
Die gefrorenen, entsteinten Sauerkirschen in einen kleinen Topf geben und den Zucker dazugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze 3–4 Minuten erwärmen, dabei ein- oder zweimal rühren, bis die Früchte Saft abgeben.
Inzwischen die Milch in einen zweiten Topf gießen, die Haferflocken und die Hälfte der Kokosraspeln dazugeben. 2–3 Minuten erwärmen, bis die Milch leicht köchelt. Die Hitze reduzieren und 6–7 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis die Haferflocken weich sind und der Porridge eindickt.
Den Deckel vom Topf mit den Sauerkirschen abnehmen. Die Früchte bei schwacher bis mittlerer Hitze weitere 3–4 Minuten kochen, bis sie vollständig aufgetaut und heiß sind und der Saft leicht eingekocht ist. Die Früchte dabei ganz lassen.
Den Porridge in eine Schüssel geben, die Sauerkirschen samt Saft daraufgeben und mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen. Sofort servieren, solange der Porridge warm und cremig ist.
• Entsteinte Sauerkirschen (TK) verwenden – diese müssen vorher nicht aufgetaut werden. • Die Milch bei schwacher Hitze kochen und dabei am Topfboden rühren, damit der Porridge nicht anbrennt. • Die Sauerkirschen erst in der Schüssel dazugeben: Der saure Saft kann die Milch beim gemeinsamen Kochen gerinnen lassen.
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